A gazdaságról

Top 5 szőlőszósz receptek télre

Pin
Send
Share
Send
Send


Szőlő - egy egészséges bogyó, amely ízletes, felnőttek és gyermekek szeretik. A lédús gyümölcsök - bor fő felhasználása. Nem mindenki tudja, hogy a bogyókat a mártással télen használják fel. Fontolja meg, hogyan készítsünk egy ízletes mártást otthon.

Miért készítsünk szőlőszósszal

A szőlő jelentős mennyiségű vitaminok, szerves savak, pektin, ásványi anyagok. Jó hatást gyakorol az emésztőrendszerre, erős fizikai terhelés után helyreállítja az erőt.

Az élelmiszerekben nemcsak frissen, hanem konzervekben is használható.

A mártás elkészítése nem bonyolult. Az alapvető szabály Tartsa tiszteletben az összetevők és a folyamat arányát. A friss gyümölcs gyors kulináris feldolgozása lehetővé teszi a szőlő antioxidáns és egyéb előnyös tulajdonságainak megőrzését.

Válasszon egy bogyót érett, friss és nem károsodás jeleit, rothadás. Ellenkező esetben a munkadarab gyorsan használhatatlanná válik.
A mártáshoz érett és egészséges bogyót kell választani.

receptek

Szőlő - kedvenc desszert, az otthoni borok, kompótok, dzsemek alapja. Hasznos, kellemes a bogyó íze lehet egy fényes mártás az ünnepi asztalon, és nem csak. Jól működik a halak, a hús, a baromfi, a zöldség és a gabonafélék.

Egyszerű recept

Édes-savanyú szőlőmártás nem csak a használt kiegészítik a főételekethanem desszertek díszítésére.

összetevők:

  • sötét szőlő - 250 g;
  • granulált cukor - 150 g;
  • víz - 200 ml.

Öblítse le a szőlőt víz alatt, ne távolítsa el az ágakat. Forraljuk a vizet egy külön edényben, tedd a fürtöket. Folytassa a sütést lassú melegítéssel. amíg a bogyók meg nem lágyulnak.

A cukrot rendszeresen keverjük, forraljuk fel. A kész mártást szitán átszűrjük, eltávolítjuk a gallyakat és a magokat.

Sterilizálja az üvegeket, szétszórja, szorosan zárja le a fedeleket. Hűtés után hűtés után tárolandó.

Egyszerű szőlőmártás dobozokban

Forró mártás

Fényes, tüzes íze ad az ételnek piros paprikaés az íze is fűszerek és gyömbérgyökér. A főzéshez a bogyók bármilyen fajta. Az íz eredetisége nem fog eltűnni.

összetevők:

  • szőlő - 2 kg;
  • könnyű borecet - 500 ml;
  • granulált cukor - 2 pohár;
  • zúzott gyömbérgyökér - 1 evőkanál;
  • őrölt szegfűszeg - 0,5 tl;
  • fekete bors borsó - 0,5 tl;
  • piros paprika - 1/4 hüvelyk;
  • fokhagyma (szegfűszeg) - 2 db.

Öblítse le a bogyókat víz alatt. Menj át, távolítsd el a rothadt bogyókat, gallyakat. Tegyünk egy tálba turmixgépbe, őröljük. Tömegváltás a serpenyőben, lassú melegítéssel 20 perc. Az ecet öntése után forraljuk fel. Hűtsük le, töröljük át egy szitán.

A szőlőpüré egy külön tartályban egyesülhet más apróra vágott összetevőkkel. Keverjük össze, forraljuk fel fél órán át.

Az üvegedényeket és fedeleket sterilizálja a vízgőz felett. Forró meleg, szorosan zárva. Hajtsa le a fedelet, amíg teljesen kihűl, törölközőbe csomagolva. Hűtőszekrényben tárolandó.

Forró piros paprika mártással

Isabellától a torma

Az új ízérzések ínyencjei szeretik a forró mártást. A torma jelentős mennyisége ellenére a krémnek köszönhetően az íz finom, enyhe élességgel.

összetevők:

  • nem érett szőlő "Isabella" - 400 g;
  • torma gyökér - 200 g;
  • krém - 80 ml;
  • citromlé - 80 ml;
  • őrölt fehér borsot;
  • só pácolás.

Alaposan öblítse le a szőlőt a víz alatt. Menj át, távolítsd el az elkényeztetett gyümölcsöt, szemetet. Távolítsa el a csontokat a bogyóktól. Keverjük össze a püré állapotát.

Mártással, torma szőlővel, zúzott keverővel

A retek rügyének öblítése, vékony bőr levágásával. Csiszolja a reszelt kis méretet.

Egy külön tálba öntsük a krémet, citromlevet. Pár percig keverje meg a keverőt. Kombináljon szőlővel, torma gyökérrel. Adjunk hozzá borsot, sót, hogy a mártást megkóstoljuk. Tegyük steril edényekbe, szorosan lezárt fedelekbe.

Hűtve tartandó legfeljebb 2 napmivel a mártás romlandó.

A kebabok számára

összetevők:

  • zöld szőlő - 200 g;
  • hagyma fehérrépa - 1 fej (közepes méretű);
  • szezámolaj - 30 ml;
  • húsleves - 250 ml;
  • kömény (darált) - 0,5 tl;
  • őrölt fahéj - 1/2 tsp;
  • mustár (por) - 1 evőkanál.
  • granulált cukor - 1 teáskanál

Távolítsa el a hagymát a hagymából, vágja le az élelmiszerre alkalmatlan részeket, öblítse le. Rázza meg a kis kockát.

Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzhelyre, olajjal és hővel. Tedd hagymát, sütjük, amíg aranybarna. Add köményt, fahéjat, húslevest. Forraljuk fel, folytassuk a főzést, amíg a térfogat 2-szer csökken.

bogyók mell, öblítés. 4 darabra vágjuk, tedd a serpenyőbe. Add mustárport, cukrot. Keverjük össze, forraljuk fel, várva az ömlesztett termékek teljes feloldódását.

Zöld szőlő kebab szósz

Távolítsa el a hőből. Ha a mártás a tároláshoz szükséges - öntsön forró steril tartályba, csavarja a fedeleket. Megfordítottuk, miután meleg szőnyeget csomagoltunk a teljes hűtéshez. Tárolja szükséges helyen, hűvös helyen.

A barbecue mártás második változata

Az édes-savanyú mártás és a hús kombinációja sokan népszerűek. Ez a recept tökéletes csirke, sertéshús.

összetevők:

  • vörös szőlő - 600 g;
  • friss bazsalikom - 30 g;
  • víz - 1 csésze;
  • sót.

Szőlőfajták rendezése, mosás. Vágjuk 2 részre, távolítsa el a magokat. Tegyünk egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel. Tedd a tüzet, forraljuk fel a mezőt 20 perc. A folyékony, egyenletes mártás szerelmeseinek, a bogyóknak a főzés után szükséges őrölni.

Zöldek, öblítsük, apróra vágjuk. Add hozzá a serpenyőbe, só. Forraljuk fel. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Ragaszkodjon 5-7 percig.

Forró formában steril tégelyekbe, majd hűtés után tegyük a hűtőszekrénybe.

Az ízválasztékhoz ajánlott egy kis vörösáfonya, dió.

A mártás külön tálként jó, és a marinád, a mártás részeként. Az összetevők egyszerűsége és rendelkezésre állása lehetővé teszi, hogy különösen körben főzzük azokat az opciókat, amelyekre nem vonatkozik hosszú távú tárolás.

Pin
Send
Share
Send
Send