A gazdaságról

Hogyan készítsünk otthon szárított narancsot (6 út)

Pin
Send
Share
Send
Send


A szárított gyümölcsök és zöldségek használata már régóta ismert. Szárított vagy szárított narancsokat használnak a sütés díszítésére, koktélok készítésére. A citrus ebben a formában megőrzi ízét és aromáját, édességét és könnyű természetes savanyúságát. A szárított narancs friss tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek alacsony kalóriatartalmúak, ezért az étrendi termékek kategóriájába tartoznak. A szárított termék összetétele a B, C, E koncentrált vitaminok, valamint a kalcium, kálium, magnézium és foszfor. Szárított citrusfélék otthon maradnak frissen. A snack ebben a formában hasznos és kellemes. A termék munka- vagy utazási céllal vehető igénybe.

Sajátosságok otthon

A narancs szárításának folyamata keveset különbözik más gyümölcsöktől. A módszer kiválasztásakor figyelembe kell venni:

  • mennyit veszünk az eredeti termékből;
  • a háziasszony berendezéseinek arzenáljában elérhető;
  • szabadidő rendelkezésre állása.
A teljes gyümölcsöt is száríthatjuk. Ahhoz, hogy megtartsák alakjukat, szükség van a kéreg vágására és a citrusféléknek a nedvesség egyenletes elpárologtatására való felakasztásához.

Az északi részekben a citrusfélék nem nőnek, ezért szárításra vásárolt citrusféléket használnak. Kizárólag érett gyümölcsöket és zöldeket kell választani az elutasításhoz. Kívül a narancsot papírtörlővel mossuk és áztatják. Egy éles késsel vágjuk le citrusgyűrűre. A szélesség nem haladhatja meg az 5 mm-t.

eszközök

A narancs előnyösen körülbelül 5 mm-es gyűrűre van vágva

A körök vastagsága a szárítás egységességétől függ. Ha nagyon vékonyak, teljesen átlátszóvá válnak és kiszáradnak. Az optimális 5 milliméter lehetővé teszi a kívánt sűrűség és ízérzékelés elérését. A szárításnak több lehetősége van:

  • a sütőben;
  • a mikrohullámú sütőben;
  • az elektromos szárítóban;
  • a serpenyőben;
  • az akkumulátoron;
  • természetesen a szabadban.

Minden módszernek előnye és hátránya van, valamint a szárítás időzítése. Az opció megválasztása a szükséges felszerelések elérhetőségétől függ.

Hogyan szárad a sütőben

Az előkészített narancs szeleteket sütőlapra helyezik. A lapot sütőpapírral kell lefedni, hogy megakadályozza a gyümölcs égését. Szárításkor a gyümölcs sok nedvességet termel, így a sütő ajtaját kissé nyitva hagyja.

Ügyeljen arra, hogy kövesse a hőmérséklet-szabályozást, és kerülje a gyümölcsök sütését

Nem engedhetjük meg, hogy a gyűrűk elkezdjenek pörkölni, így az egész folyamat során ellenőrizni szeretné a hőmérsékletet. A szárítás kezdetén a sütőt 50 fokra kell állítani. A folyamat során 70-re növelheti a hőmérsékletet, de aztán - ismét kivonásra. a gyümölcs körök többször fordulnak elő, majd a nedvességet egyenletesen eltávolítják, és semmi nem ég.

A mikrohullámú sütőben

A konvekciós kemencében vagy a mikrohullámú sütőben saját szárítási módszerét nevezik extrémnek. Az idő a háztartási készülékek teljesítményétől függ. Ha nem számítja ki a zársebességet és -hőmérsékletet, egy csomó hamut kap, de nem illatos szárított gyümölcsök. Narancssárga szeletek, amelyeket egy üvegtálca sík felületén helyeztek el. Az idő és a hőmérséklet be van állítva, 10 másodpercről indulhat.

A felesleges nedvesség eltávolításához időnként nyissa ki a mikrohullámú ajtót

Ügyeljen arra, hogy szüneteket tegyen, és nyissa ki az ajtót, hogy megszüntesse a felesleges nedvességet. A tálcáról, amelyen a narancssárga van elhelyezve, az összegyűjtött gyümölcslét minden egyes megállásnál ki kell önteni. A szárítási folyamat több szakaszban történik. A szeleteket egyenletes időjárásra lehet fordítani.

Hogyan csináljunk egy elektromos szárítóban

A legjobb módja annak, hogy száraz narancs szeleteket készítsen egy elektromos szárítóban VOLTERA 1000 Lux. Szükség van a citrusfélék kis körökben történő vágására. Egyenletes száradáshoz ugyanolyan méretűnek kell lenniük. Túl vékony körök nagyon vékonyak és nem alkalmasak az élelmiszerre, csak díszítésre.

Vastag szeletek hosszú ideig száradnak, és nem veszítik el teljesen a nedvességet, ami bomláshoz vezethet.

A felesleges nedvesség eltávolításához először papírtörölközőre kell szétteríteni a szeletelt narancsot. A pergameneket először lapokra helyezzük, majd elkészítjük a szeleteket. Az egység hőmérsékletét a hozzá mellékelt utasítások szerint választják ki. Ha a szárítás egyszerre két lapon történik, időről időre cserélni kell őket.

A szárítóban 2 szárítási lehetőség van:

  • gyorsan - másfél órát és 150 fokot igényel, 15 percet mindkét oldalon, és egy órát 70-re;
  • Hosszú lesz az egész éjszaka 70 fokon.

Szárított szeletek egy serpenyőben

A serpenyőben óvatosan kell szárítani, és mindig a termék szeleteinek megfordításához

Ha nincs speciális eszköz, akkor egy serpenyő alkalmas a gyors szárításra. Alacsony fűtési hőmérsékletet kell beállítani, hogy a szeletek ne égjenek. Ezeket periodikusan megfordítják, és a felhalmozott gyümölcslé megszűnik. Az idő függ a szeletek vastagságától, a hőmérséklettől és a kívánt szárítási foktól. A serleget nem hagyhatja felügyelet nélkül, a termék gyorsan elkezd égni.

Akkumulátoros Orange Chips

Fontos, hogy megakadályozzuk a narancssárga gyűrűk deformálódását.

Közel a természetes szárítási folyamathoz. A hőmérsékletnek való kitettség gyorsítja az időjárást. A narancsot 3-5 mm-es szeletekre vágják. Az akkumulátor kétféle szárítási módja van.

  1. A sütőpapír az akkumulátorra kerül, és az előkészített bögrék a tetején vannak. A forgatás első napján enyhén nyomjuk meg a szeleteket, hogy megakadályozzuk a görbülést. Amikor a nedvesség elpárolog, a kéreg nagyon törékeny lesz. Könnyen kezelhető a szárítási folyamat. Ha a narancssárga készen áll, az eltávolításra és tárolásra kerül.
  2. Ahhoz, hogy a körök tökéletesen simaak legyenek, meg kell próbálni. A hullámkartonban lyukakat kell készíteni, narancssárga szeleteket kell elhelyezni rajta és rögzíteni kell az építményt az élek mentén. Ez a házi tálca 3-4 napig az akkumulátor belsejében található. A megadott idő elteltével el kell távolítani a szeleteket és elküldeni őket a tárolásra.

Szárított citrusok a szabadban

A füzér egy szálra akasztható

A gyümölcs természetes szárítási módja a szabadban van. A vágási folyamat ismerős: 3-5 mm-es körökben. A félkész terméket egy szálra vagy egy fából készült nyárson helyezik el egymástól. A koszorúkat úgy kell elhelyezni, hogy mindig legyen levegő. Ennek eredményeként hullámos narancssárga köröket kapunk, mivel nem lehet ezeket a szárítási módszerekkel kiegyenlíteni. A szeleteket óvatosan kell eltávolítani, hogy ne törjenek, nagyon törékenyek.

A fagy hatásának elérése érdekében megszórjuk narancs zselatinnal. A cukor a lé erős szétválasztását okozza, és nem alkalmas erre a célra. A természetesen szárított szeletek és a kemencében különbség van. Az elsők könnyebbek, a második pedig sötétebbek, mivel több nedvességet adnak ki. Még a szeleteket a kartonszárítás után nyerik, a koszorú nem ad ilyen hatást. A szárított narancs forró teát forró bor készítésére alkalmas. Karácsonyfák és ajándékok díszítésére is szolgálnak. Az egész szárított narancs úgy néz ki, mint egy játék. A húrokra húzzák, és egy karácsonyfa alá akasztják.

Hogyan készítsünk szárított mandarinokat, banánokat és citromokat, olvassa el a cikkeket a profermu.com oldalon.

Pin
Send
Share
Send
Send