A gazdaságról

Hogyan szárítsuk a topinamburot otthon

Pin
Send
Share
Send
Send


Nem titok mindenki számára, hogy a hagyományos növények tárolási módszereivel, mint például a konzervek, feltételezzük, hogy olyan anyagokat használnak, amelyek nem mindig előnyösek az emberi testnek - ecet és só. Sokkal hasznosabb a szárított élelmiszerek fogyasztására. És miután megpróbálták a csicsóka szárítását otthon, biztos, hogy felveszi az energiát a használatától, feltéve, hogy a termék természetes.

Szárítási sajátosságok

A csicsóka, vagy a föld körte, vagy a csicsóka, egy olyan termék, amely ismét nagy népszerűségnek örvend a modern fogyasztók körében. Ennek a növénynek a gumók, amelyek szülőhelye Észak-Amerika, már a 17. században szaporodtak Európában. A táplálkozásban nemcsak nyers, hanem sült, főtt és sült formában is használták őket. Még ma is leves, burgonyapürével, különféle articsóka salátákkal készíthet. A növényben található pektint zselék, dzsemek, bébi és diétás termékekhez adják.

Az ételek széles választékát készítik a forgácsoktól a raklapokig.

Az USA-ban a növény megszáradni, őrölni és kijavítani. Szárítva megtartja az eredeti tulajdonságokat. Vitaminokat (A, B, C, PP) tartalmaz. Nyomelemekben is gazdag (cink, magnézium, vas, kálium stb.). Ezenkívül a szárított csicsóka fehérjék, zsírok és szénhidrátok forrása, amelyek a szervezet számára nélkülözhetetlenek.

A száraz zöldséget sokkal hosszabb ideig tárolják, mint a nyers gumókat, amelyeket csak néhány hónapig hűvös helyen lehet tartani. A szárított gumót egész évben használják.

Csészékbe vágás előtt tegye a gyökereket egy törülközőre, hogy megszabaduljon a nedvességtől

A száraz topinambur minden ismert szárítási módszerrel lehetséges. A szárítás előtt a gumókat alaposan megtisztítják és a talajból átmossák, a papírtörlő segítségével távolítják el a túlzott nedvességtől és vékony körökre vágják.

A csicsóka szárításának módjai otthon

Mint minden más, ez a zöldség ma is népszerű házi módszerekkel szárad. Ezt a sütőben, elektromos szárítóban, mikrohullámú sütőben és szabadban végezhetjük. A bemutatott módszerek előnyeinek és hátrányainak megértéséhez külön-külön és részletesebben kell figyelembe venni.

Ahhoz, hogy ropogós zsetonokat kapjon, a gyökérzöldséget vékonyan kell szeletelni.

Hogyan kell főzni a sütőben

A kemencében a topinambur szárításának folyamata a következő:

  • Először is előzetesen főzni kell a speciális sütőpapírral, és vékonyan szeletelt gumókat kell tennie. Célszerű, hogy ne érjenek egymáshoz.
  • Másodszor, a szeleteket kb. Három órán át 50 ° C hőmérsékleten tartjuk a sütőben, amely idő alatt az apróra vágott gumókból származó víz egy része elpárolog.
  • Harmadszor, hagyjuk, hogy a darabok 24 órán keresztül lehűljenek.
  • Negyedszer, egy nap elteltével a szárított gumókat 60 fokos kemencébe helyezzük a végső készségig.
Nézze meg a hőmérsékletet, és ne engedje meg, hogy meghaladja a 60 fokot

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy bizonyos esetekben nem mindig lehetséges a hőmérséklet helyes beállítása. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha gondosan ellenőrzik az egész folyamatot. A figyelemre méltó előnyök közül az a lehetőség, hogy a topinambur minden hasznos tulajdonságát maximálisan megőrizzük. Az ilyen szárított bögrék hasábbá válnak.

Hogyan kaphatunk chipeket elektromos szárítóban?

A modern szárító, például a VOLTERA 1000 Lux, jelentősen csökkentheti a gyökér körök szárítási idejét. Ez a módszer a leginkább ideális.

A szárítók előnye, hogy több részből és egy hőmérsékletszabályozóból áll. Érdemes megjegyezni, hogy a folyamatot csak alkalmanként kell figyelemmel kísérnie. A szükséges paraméterek és szárítási feltételek előre beállítva a műszerfalon.

Minél vékonyabbak a szeletelt körök, annál ropogóbbak lesznek a chipek.

Sajnos, ezt a szárítási módot igénybe véve, ezt a fajta háztartási készüléket is meg kell vásárolni, ha jelenleg nem áll rendelkezésre.

A szabadban

Száraz topinambur a napfény segítségével a leghosszabb lehetőség. Először is négy-öt napot kell szárítani, ha a nap napos. A felhős időjárás még hosszabb. Másodszor, ez alatt az idő alatt a legyek és a kócsagok szerethetik. A folyamat akkor ér véget, amikor a gumókból származó összes folyadék elpárolog.

Ne felejtse el keverni, és a vágás során egyenletesen forgatni

Hogyan lehet szárítani a mikrohullámú sütőben

Száríthatja a topinambur bögréket és a mikrohullámú sütőt. Kóstolni, mint ahogy a sütőben főzzük, úgy néz ki, mint a burgonya chips.

A köröket vékony rétegben kell elhelyezni egy tányérra, és átlagosan tíz percig kell beállítani. Aztán meg kell húzniuk és el kell fordítaniuk. Ismételje meg ismét az eljárást. Ez a leggyorsabb módja ennek a növénynek a gumóinak szárítására. De folyamatos ellenőrzést igényel.

Vékony körökre való vágáshoz számos fúvókát használhat.

Száraz gyökérzöldség tárolása és használata

A szárított csicsóka ajánlott a zárt tárolóedényekben tárolni a napfénytől elzárhatatlan helyen. Jobb, ha a tárolótartályok üvegből vagy műanyagból készülnek.

A dobozokat le kell zárni, hogy megakadályozzák a hibákat és lepkéket.

A kötélhez kötött vászonzsákok is tökéletesek erre a célra. A helyiséget, ahol a tartályt elhelyezik, időszakosan szellőztetni kell.

Ügyelni kell arra, hogy a kis rovarok ne kezdjenek zsákokban vagy dobozokban szárítással.

Ellenőrizze és ellenőrizze rendszeresen a rovar tablettákat.

A jövőben a csicsóka szárított gumóit egy kávédarálóval lehet összetörni. Az elkészített port különböző italokhoz adják: teát, kávét, sőt tejet is. Ezenkívül nem lesz szükség a vitaminkészítményekben.

A Topinambur por nagyon hasznos a cukorbetegek számára, mivel alacsony a glikémiás indexe. A porból készült szirup enyhe hashajtó hatású. Egy ilyen ital normalizálja a bél mikroflórát.

Használjon őrölt szárazföldi gyökereket és kozmetológiát. Más természetes termékekkel, például mézzel vagy tejzel kombinálva elöregedhet az arc-maszkok.

A csicsóka folyamatának szárítása nem túl időigényes, de további kézzelfogható előnyökkel jár. A gyökér tulajdonosa bármikor megszáríthatja a gumókat. A szárított földes körte tulajdonságai ugyanazok, mint a frissek. A szelíd szárítási módszer lehetővé teszi a vitaminok és nyomelemek kezdeti szintjének megőrzését. Következésképpen, a gyógyszert és tápláló terméket, amely a testen belül és kívül is használható, mindig a házban tárolják.

Ön is érdekli, hogy olvassa el cikkünket a bors és a spárga szárítási módszereiről.

Pin
Send
Share
Send
Send