A gazdaságról

A burgonya előnyei és kárai a testnek, az eredetnek

Pin
Send
Share
Send
Send


A burgonya az egyik leggyakoribb növény. Az értékes termékek értékesítésére és előállítására szolgál. A gumók nyersanyagként szolgálnak a glükóz-, alkohol- és keményítőipar számára. Tekintsük ennek a kultúrának a történetét, az előnyöket, a szervezet károsodását és a burgonya gyümölcsének nevét.

Mi a burgonya gyümölcs neve: gumó vagy bogyó

Vannak, akik úgy vélik, hogy a gumók a burgonya gyümölcsei, de nem. A növény gyümölcse bogyók nőnek a bokrok. Az emberekben őket paradicsomnak, tálnak vagy shelabolokaminak nevezik. Az ősszel közelebb kerülnek.

A burgonya zöld burgonya nem lesz jó a bennük lévő solanin miatt

A gyümölcs átmérője 2-3 cm, sötétzöld színű. Az érett bogyók a magok, amelyekkel a tenyésztők új növényfajtákat hoznak.

A burgonya gyümölcsei nagy mennyiségű szolanint tartalmaznak. Ezt az anyagot úgy állítják elő, hogy a növényt kártevőktől és betegségektől védje. A Solanine veszélyes az emberi egészségre, így a bogyókat nem ajánljuk enni.

Test előnyei

A burgonya hatalmas mennyiségű hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitívan hatnak az emberi testre. övé A felhasználást a gumók kémiai összetétele határozza meg80% víz és zsír, 20% szénhidrát, 2% fehérje.

A fiatal burgonya tartalmazza a maximális B- és C-vitamin mennyiséget. A növény magnézium-, vas-, kalcium-, foszfor- és egyéb nyomelemekben is gazdag.

A burgonya pozitív tulajdonságai a következők:

  1. Tápláló étel. Ez egy energiaforrás, és jól táplálja az emberi testet. A növényi tápérték 94 g / 100 g.
  2. Ödéma-szabályozás. A növény gyümölcsei görcsoldó és diuretikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Káliumot tartalmaznak, amelyeket a sók és a felesleges folyadék eltávolítására használnak a szervezetből. Segít normalizálni az anyagcserét és fenntartani az elektrolitok egyensúlyát. A napi káliumigény kielégítéséhez elegendő naponta 500 gramm burgonyát fogyasztani.
  3. A gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése. A nyers gyökerek segítenek a gyomorhurutban, fekélyben vagy fibroidokban szenvedő embereknek. A gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére használhatunk zöldséget és főtt.
A hideg kezelésében gőzölő burgonya belélegzése segít megszabadulni a SARS-tól. Ehhez forraljuk a gumókat, és lélegezzünk forró gőzt a serpenyőben.

A kultúra is hozzájárul bőrproblémák. A gumókat alkotó vitaminok lágyabbá teszik a bőrt. Sok szakértő azt javasolja, hogy a kényes bőrű emberek burgonya maszkot használjanak. Segítségükkel megszabadulhat a kiütésektől és a bőrpírtól. A sebgyógyulás gyorsításához nyers gumót használhat.

Milyen más betegségek segítenek a kultúrában:

  • Atherosclerosis megelőzése. Az érrendszeri és szívbetegségben szenvedő embereknek rendszeresen ajánlották a burgonyát. A keményítő segítségével csökken a koleszterin mennyisége a májban és a vérben.
  • Periodontális kezelés. Hogy megszabaduljon a betegségtől, a frissen facsart burgonya gyümölcslé lesz. Javasoljuk, hogy öblítse ki a száját naponta háromszor, és a parodontális betegség eltűnik.

Emberre árt

A hosszú napsütésben a növény gumók zöldekké válnak, és felhalmozódnak a szolanin nevű anyag. Ezt követően nem használhatja őket, mivel ez súlyos következményekkel járhat.

A szolanin tartalma az élelmiszerben veszélyes és emberre ártalmas:

  • a vörösvértestek elpusztulnak;
  • hányinger, hányás és hasmenés;
  • gyakori ájulás.
A cukorbetegek számára nem lehet a burgonyát enni. A testben lévő keményítő többszöröse növeli a cukor szintjét.

A gumók szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek a szervezetben gyorsan felszívódnak és zsírszövetben felhalmozódnak. Ezért a burgonya ételeket nem lehet elfogyasztani az elhízott emberek. Nem is ajánlott sült burgonya fogyasztása, mivel kalória tartalma 3-szor meghaladja a normát.

Nem szükséges a kártyát más termékekkel kombinálni. Ez gázképződést és nehézséget okozhat a gyomorban.

Az elhízott embereknek el kell kerülniük a burgonyát az étrendben.

Burgonya terhesség alatt

A burgonya fogyasztása a terhesség alatt nem csak előnyöket, hanem kárt is okozhat.

Hasznos tulajdonságok

A kifejezés első heteiben a jövő anyjának teste nagymértékben gyengül, és vissza kell állítani. Burgonya ételek vitaminokkal, szénhidrátokkal telítjük és egyéb hasznos elemek:

  • Folsav Segítségével a baba idegrendszerének kialakulása jön létre.
  • Kalcium és foszfor. Uchuvstvuyut a gyermek izom-csontrendszerének kialakulásában.
  • Kálium. Normalizálja a jövő anyjának szív- és érrendszeri működését.

Mi a káros burgonya terhes nők számára

terhes nem eszik burgonyát sült és párolt. Sok koleszterint és sokkal kevesebb vitamint tartalmaznak. Az ilyen ételek károsíthatják a nőt, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra.

A csírázott gumók károsíthatják a jövő anyját. A keményítő mennyisége növekszik, és emiatt sokkal rosszabbak.

A terhesség alatt ajánlott csak kis adagokban főzni vagy sült burgonyát fogyasztani.

Burgonya gyerekeknek

Palackozott csecsemők képes adni burgonyapürével hat hónap óta. Ennek érdekében a burgonyát keverőgépben őröljük és pároljuk.

Nyolc hónap elteltével a gyerekek leveseket és burgonyapürét főzhetnek a burgonyából. Ezek az ételek olyan elemeket tartalmaznak, amelyeket a baba egyre növekvő része igényel: kén, kalcium, sec, foszfor, magnézium.

Fontos szerepet játszanak az izomtömeg, a fogak, a csontok, a gyermek idegrendszeri és immunrendszerének kialakulásában.

Van azonban néhány okok, amelyek miatt a gyermekorvosok nem ajánlják kezdje a burgonyával etetni:

  • Sok keményítőt tartalmaz, amelyet a kisgyermekek gyengén felszívnak, és székrekedést, kolikát és puffadást okoznak. Életkor ez az elem sokkal jobban felszívódik.
  • A burgonya magas kalóriatartalmú ételek és nem szabad túlsúlyos gyermekeknek adni. Jobb, ha a répát, a sárgarépát, a káposztát vagy a cukkini helyettesíti.
Allergiás betegek esetében: a burgonya átlagos allergiás mértékű, és ennek következtében allergiát okozhat egy gyermeknél. Gyakran előfordul, hogy rózsaszín, vöröses és sötét bőrű gumók eszik.
Győződjön meg arról, hogy a gyermek etetés közben nem allergiás a zöldségre

A burgonya eredetének története több évezred. A világ különböző részein ez a növény különböző időpontokban jelent meg. Megpróbáljuk azonban röviden átadni.

Amerikában és Európában

születési hely kultúra Dél-Amerika. A helyiek a területükön mintegy 12 ezer évvel ezelőtt kezdték meg művelni. A tudósok az indiai települések feltárása során talált növények maradványainak tanulmányozása után ilyen következtetésekre jutottak.

Számos változata létezik ennek az üzemnek Európában. Sok kutató azonban biztos abban, hogy a szerzetes Neronim Kordan volt az első, aki 1580-ban hozta vissza.

A burgonya nem szerezte meg népszerűségét Európában. Hosszú ideig nem fogyaszthatónak tartották. Egyes orvosok még azt is állították, hogy fertőzés volt. Csak az éhínség alatt 1755-ben aktívan kezdte használni élelmiszerben.

Ehhez sok európai uralkodónak meg kellett megfélemlítenie a parasztokat, mivel megtagadták a burgonyát:

  • Angliában a parasztok aranyérmet kaptak a termesztésért;
  • a porosz király dekrétumot adott ki - azt mondta, hogy az emberek, akik megtagadták a burgonya ültetését, levágják fülüket és orrukat.

Oroszországban

Ennek a zöldségnek az első tétele volt Péter által Oroszországba hozta én. Elrendelte a burgonya elterjedését különböző területeken, de ez az ötlet nem sikerült.

Csak II. Katalin alatt lehetett elterjeszteni az üzemet Oroszországban. Ehhez egy különleges rendet adtak ki, amelynek segítségével 15 év után a zöldséget még Kamcsatka is termesztette.

Ez érdekes: Oroszországban burgonyát vezettek be a paraszti gazdaságba botrányokkal. A burgonya helyett sokan evett zöld mérgező bogyókat, és ezért mérgeztek. A probléma megoldásához a parasztok külön utasításokat kaptak a termesztési és fogyasztási szabályokkal.

1840-ben acél burgonya ültetésére szolgáló területek gyorsan növekedés. 10-15 éven belül több száz új növényfajtát termesztettek.

Sokféle étel van, amely ezt a kultúrát tartalmazza. Az egészséges és ízletes burgonya étel elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez meg kell ismerkedni az elkészítésük receptjeivel.

gombóc

összetevők:

  • evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
  • egy csirke tojás;
  • egy kilogramm burgonya;
  • só ízlés szerint.

A burgonyát a héjban mossuk és leöblítjük. Ezt követően megtisztítják és keverik egy keverővel. Ezután hozzáadunk sót, szitált lisztet és tojást. A keveréket alaposan keverjük és apró darabokra vágjukamit forró vízhez kell hozzáadni.

A gombócokat a vízből kihúzzák, amikor emelkedik. Az asztalon mártással vagy tejföllel tálaljuk.

Burgonyagombóc

Diétás palacsinta

összetevők:

  • két evőkanál lisztet;
  • két tojás;
  • két hagymát;
  • egy kilogramm burgonya;
  • só ízlés szerint

A burgonyát tisztítják, tisztítják és reszeltek. Ezután sót, tojást, lisztet és apróra vágott hagymát adnak a burgonyához. Az összes összetevőt egyenletes keverésig keverjük, majd a keveréket kis adagokban helyezzük el a serpenyőben és 20-30 percig sült.

Burgonya palacsinta

Sült burgonya

összetevők:

  • egy kilogramm burgonya;
  • három fokhagymás fej;
  • só ízlés szerint

A burgonyát és a fokhagymát mossák, tisztítják és több darabra vágják. Ezután a formába helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. Az edényt 45-50 percig kell sültetni. Lágyabbá, alakosabbá teszi fóliával vagy fedéllel boríthatók.

Sült burgonya

Burgonya - gazdag történelemmel rendelkező növény. Kozmetikai célokra, betegségek kezelésére és különböző ételek elkészítésére szolgál.

Pin
Send
Share
Send
Send