A gazdaságról

A fehér hagyma különbsége a szokásostól és a felhasználástól

Pin
Send
Share
Send
Send


Fehér hagyma - a legrégebbi kertkultúra, amely Ázsiából érkezett, az ismerős izzó közeli hozzátartozója. Ez nemcsak egy fényes fűszerezés, amely javítja a hagyományos ételek ízét, hanem egy egészséges zöldséget is, amely az emberi testet hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel telítheti.

Leírás és jellemzők

A vadonban több mint 300 hagymafajtát tartalmaz. Kerti növényekként az emberiség csak 7 fajt termeszt. A fehér megjelenés a vitaminok, a makro és a mikroelemek felbecsülhetetlen tárháza.

Tudományos szempontból fehér, lila és sárga hagyma - mindegyik ugyanazon fajhoz tartozik. Ez az egyik leggyakoribb növényi növény, amelyet az emberiség több mint 5000 éve termeszt. A fehér zöldség nagy, sima hagymával rendelkezik, bár rosszabb, mint a szokásos, sárga.

Fehér hagyma közelről az asztalon

A fehér hagyma különbsége a szokásos

Mi a különbség e közeli hozzátartozók között? A fehér hagyma általában nagyobb, mint a sárga. A héj színe mellett - fehérben kissé hasonlít egy tiszta papírlapra, a zöldségek eltérőek az íze és illata.

A fehér hagyma sokkal illatosabb, mint az izzó, édesebb. Az íze enyhébb - nincs szokásos, meglehetősen éles keserűség.

Vannak más különbségek a fehér hagyma esetében:

  • nagyobb mennyiségű vas-sót;
  • magasabb vitamin-, illóolaj-tartalom;
  • magasabb természetes cukrok és ásványi sók;
  • lényegesen kevesebb (az izzóhoz képest) eltarthatósági idő.

Funkcionális különbségek vannak - a fehér zöldséget gyakrabban frissen használják, saláták készítéséhez, míg az izzó egyetemes. Ázsiában őshonos, nagyon népszerű Latin-Amerikában, Spanyolországban. A forró országokban gyakran használják salátaként. Észak (például Franciaországban) - belőle készült a híres hagyma leves.

Fehér, sárga és vöröshagyma

A fehér hagyma összetétele és tulajdonságai

A fehér hagyma C-vitamint, E-vitamint, H-vitamint (biotint), PP-vitamint (nikotinsavat) és számos B-vitamint tartalmaz: a kalcium, magnézium, mangán, vas, foszfor, cink, kálium. Ne felejtsük el az illóolajokat (fitoncideket).

Ez egy értékes vasforrás, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van a hemoglobin szintéziséhez. A vas-sók hozzájárulnak az anémia visszanyeréséhez. Ez különösen fontos a vegetáriánus kultúra jelenlegi virágzásában, ami a fiatalok húskészítményeinek fogyasztásának csökkenéséhez vezetett.

A cink hozzájárul a nemi hormonok, valamint a hormon inzulin kialakulásához. Jelentős mennyiségű keratin, ami hozzájárul a haj szépségéhez és egészségéhez, a körmöket zöld tollak tartalmazzák.

A fehér hagyma nagyon hasznos a diéta menüben. Saláták, amelyek receptje tartalmazza, normalizálják a teljes gyomor-bélrendszer munkáját, hozzájárulnak a fogyáshoz.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A hagyma természetes antiszeptikum, Hippokratész óta ismeretes ez a gyógyszer. A növényben lévő fitoncidek közvetlen hatással vannak számos baktériumra és kórokozóra.

Érett hagyma a kertben

A kifejezett antibakteriális hatásnak köszönhetően népi orvosságként is alkalmazható a szájgyulladás, a torokfájás, az akut légzőszervi betegségek kezelésében.. A felső légutak fertőzéseinek megelőzése érdekében az orvosok a frissen vágott zöldségek szagának szisztematikus belélegzését javasolják (az őszi-tavaszi időszakban).

Legfeljebb 1,5 évig nem ajánlott a gyerekek nyers hagymát adni. Minden pólusnál a gyermek emésztési szervei nyálkahártyáját képes égetni. 1 éves kortól a gyermekmenüben termikusan feldolgozott formában alkalmazható - növényi pürék vagy levesek részeként.

Az orvosok csak a szélsőséges esetekben próbálják korlátozni a fehér hagyma fogyasztását:

  • az idegrendszeri betegségekben (alvászavar, ingerlékenység);
  • migrénnel;
  • súlyos hipertónia tünetei.

Kívánatos, hogy teljesen eltávolítsuk a növényi táplálékot a légutakban szenvedő betegek táplálékából, mert ez a növény a bélben a gázok képződését serkenti. Ne fogyasszon meg nagyobb súlyú embereket. A fehér zöldség serkenti a gyomornedv szekrécióját, növeli az étvágyat. A zöldség aromája javítja az ételek vonzerejét, és így sokkal többet tud enni, mint egy standard adag.

Használja a hagyományos orvostudományban

A fehér hagyma ipari méretben történő betakarítása

Ősi idők óta a zöldséget gyógyító növénynek tartották. Az ókori egyiptomiak még amulettként is viselték a nyakukat. A római gladiátorok a csatát megelőzően ettek, hogy több erő jusson. Úgy tartják, hogy egy hasznos zöldség enyhítheti az akne, a korpásodást, a reumás fájdalmat az ízületekben.

A hagymalé jó a rovarcsípésekhez - szúnyogok, hangyák, darazsak, méhek vagy maszkok. Kenje meg a harapást friss gyümölcslével, és a viszketés megszűnik, a duzzanat nem.

A népi kozmetikai és gyógyászati ​​receptekben a zöldség antiszeptikus komponensként van jelen. Hagymafüzér hársmézzel (egyenlő arányban) a hagyományos gyógyítók, mint az arc arcmaszkja, fehérítő korú pigment foltok, jelentősen csökkentve az akne megjelenését.

Zúzott hagymát használtak égési sérülések kezelésére, komplex fertőzött sebekre. És most ez a tudás arra szolgál, hogy enyhítse a beteg állapotát nem szabványos helyzetekben, az elsősegélynyújtás előtt.

Főzés receptek

A hagyma mindig jelen van a menüben. Különböző levesek, hús-, hal- és zöldségételek - mindezek az ételek hagyományosan kiegészítik a friss hagymát, gazdagítják ízüket.

Csak fehér hagyma ültetett

Orvosi és kulináris szempontból a hagymát a zsírokkal legjobban az élelmiszerben használják. A zsírok lehetővé teszik a hasznos anyagok feloldódását és asszimilálását. A szósszal tejföl, olívaolajként vagy napraforgóolajként szolgálhat. A zsírok lágyítják az étel ízét, és csökkentik a növényi agresszív hatást a nyálkahártyára.

Egy egészséges ember számára segíthet a testet egy egzotikus utazáshoz igazítani. Az előtte lévő nap, majd visszatérése után érdemes egy szelet hagymát enni kenyérrel. Aktiválja az immunrendszert, a test könnyebb megbirkózni a repüléssel, ellentétben az éghajlati viszonyok változásával.

Pin
Send
Share
Send
Send